France TV Info a consacré un reportage à l’obligation à compter du 1er novembre 2019 de proposer un repas végétarien par semaine dans les cantines scolaires. Aurélien Brain, responsable de la cuisine centrale de la commune nouvelle Charny Orée de Puisaye, a été interviewé à ce sujet tout comme M. Bernard Moraine, maire de Joigny. Cette commune propose déjà de manière optionnelle des menus végétariens à ses jeunes usagers.
Un repas végétarien hebdomadaire au menu des cantines sera expérimenté sur deux ans partout en France. Cette mesure vise à réduire la consommation de viande et à élargir les habitudes alimentaires des enfants. Selon un rapport de l’agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, « les enfants mangent en moyenne entre deux et quatre fois trop de viande dans les restaurants scolaires ».

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